Pečená kačica: recept jednoduché a elegantné



Obsah:

Blíži sa koniec budúceho pracovného týždňa, v prednej časti nás čaká cez víkend s rodinou a priateľmi. Takže chcete, aby boli šťastné s výdatnou neobvyklého pokrmu, ale nie tráviť veľa času na varenie a úsilia. Tam je krásny recept: Pečená kačica! Kurča sa stal nudný, a nezvyčajná chuť pečenej kačice môžu byť veľmi užitočné. A vďaka rozmanitosti príloh misky môže byť slávnostný a non-triviálne.

load...

Pečená kačica so zemiakmi doma

Pre veľký počet osôb, vyberte tento recept. Toto jedlo je úplne stelesňuje pohodlie a teplo z domácej kuchyne. Zhromaždiť svojich blízkych okolo stola a zaobchádzať s nimi v jednoduchej a výdatné.

Zloženie:

  • kačica s hmotnosťou 2 kg
  • Zemiaky – 1 kg
  • mladý cesnak stonky – 5 kusov
  • soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie – podľa chuti

Príprava:

load...

Kačica umývanie, utrieť obrúskom a nakrájame na malé kúsky. Všetky kosti musí byť odstránená, odchádzajúci jediný filé. Kedy sa vysporiadať s týmto neľahkou úlohou zohrejte na panvici bez oleja a tuku. Smažiť kačica kúsky a položte ich na tanier, na ktoré sa vzťahuje s niekoľkými vrstvami papierových uterákov, nechajte vsiaknuť tuk.

Do tej doby, dajte nám zeleninu. Potato kôra, nakrájame na plátky a umyť, dať to na uterák a osušte. Mladé výhonky cesnaku nakrájame nadrobno. Opäť platí, že dať panva, ktorý mal kačicu na ohni. Keď tuk zahreje, znížiť zemiaky a smažíme dozlata. Na konci varenia pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie jedlo. Mladé výhonky cesnaku je tak jemný, že je prevariť v žiadnom prípade nemôže byť – by stratili všetku svoju pikantnú chuť.

Keď je zelenina pripravená, umiestnite ich na klznú dosku, pridajte chrumkavé plátky pečené kačice a podávame s mäsom z čerstvej zeleniny. Ako vidíte, recept je veľmi jednoduchý a výdatné. Slúžiť misu horúce, dobrú chuť!

Pečená kačica s persimmons

Niekto kombinácia mäsa s tomel zdať divné, ale dôrazne odporúčame vyskúšať tento recept. Je veľmi pikantné a má mnohostranné chuť. Ochutnať Tento pokrm nutnosťou!

Zloženie:

  • kačica, vážení polovica kilogram
  • 300 gramov tomel
  • 2 cibule
  • 100 gramov stolného sherry alebo suchého bieleho vína
  • koreň zázvoru
  • 50 g masla
  • lyžice slnečnice alebo olivovým olejom
  • 2 strúčiky kvetina
  • štipka tymiánu a škoricou
  • lyžička červeného hroznového octu
  • soľ, červená paprika

Príprava:

Pred začiatkom pečenia kačky pripravíme marinádu. Vyrezať kus koreň zázvoru veľkosti približne centimeter kubický. Olúpeme a jemne nasekáme na strúhadle. Potom vyčistiť cibuľu a nakrájame na malé kocky. V hlbokej misy, zalejeme biele víno a červeného vínneho octu, pridáme nakrájanú cibuľu a zázvor, pridáme tymián, klinček, paprika.

Kým korenie dať úžasnú chuť vína, znížiť kačicu. Nakrájame na kúsky, odstráňte kosti a nižšie filé v miske s marinádou. Kryt misy s vekom alebo utiahnuť s fóliou a odoslať do chladničky na spodnej polici počas aspoň 4 hodín, výhodne 8-10 hodín. Keď sa naše kačica marinovať, začne piecť. Predhrejte rúru na 190 stupňov Kryt zapekacej misky naolejované pergamen. Papier rezať 2 krát väčšia než výška formulára. Kusy marinované kačica Vložiť do formy a zakryte konca pergamenu. Pečieme 40-45 minút, vtáka, dozlatista.

Recept ide do hrozienok pokrmov – varenie tomel. Pre tento pokrm je lepšie kúpiť zrelé, ale hustý ovocie. Tomel umyť, odstrániť stonku a na Strednom rezaných plátky asi centimeter hrubé. V panvici zohrejte olej krémovú lyžicu, dať tomel a smažiť na oboch stranách po dobu 3-4 minút. Po dobu 60 sekúnd pred uzavretím posypeme škoricou a červenou paprikou. Odstráňte s dierovanou lyžicou vyprážané kaki na tanieri.

Marináda, ktorý trval kačice, naliať do hrnca a sa redukuje na polovicu. Maslo Balance musí strieľať a pridajte do omáčky, osoľte a vrátiť sa na panvici a tomel kúsky pečené kačice. Dusené jedlo stál iba 5-6 minút, a dostanete neobvyklý a výnimočný pokrm. Dobrú chuť!

Kačica, pečené v pekáči

Tento recept na kačicu najjednoduchšie a vyžaduje minimálne úsilie. Len niečo a je potrebné, aby si, že čerstvé kačice a stráviť trochu času na varenie hydiny.

Zloženie:

  • kostra zo stredného kačica
  • 200 g sušených sliviek
  • lyžice olivového oleja
  • vetvička rozmarínu
  • soľ, mleté ​​čierne korenie

Príprava:

Tradične začať variť pokrmy sa pripravujú mŕtvoly hydiny. Umyte, suchá, odrezať prebytočný kožu a tuk a rez na časti. Tepelná ohrievadlo na miernom ohni, naliať 0,5 litra vody a nižšie kúsky kačice. Keď voda sa vyvarí, pridajte lyžicu olivového oleja a hnedé kúsky mäsa rovnomerne. Dať vetvičku rozmarínu a sliviek v pekáči, ochutíme soľou a korením. Pour ďalší pár lyžice studenej vody a varu po určitú dobu pod viečko uzavreté na 20-25 minút. Obloha variť zemiakovú kašu, zalejeme omáčkou ho získať a pridať kúsok kačice. Dobrú chuť!

Kačacie vyprážané so zelerom

Tento vták je veľmi neobvyklý recept na višne v jeho zložení. Berry vyrazili úžasnú chuť kačacieho mäsa a zdôrazniť jeho osobitosť. Pridať farbu do svojho pokrmu!

Zloženie:

  • stredne veľký duck
  • zeler
  • cup konzervované čerešne
  • 1 šálka silnej kurací vývar
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie, soľ – podľa chuti
  • maslo – 50 g
  • rastlinný olej – pár lyžica

Príprava:

Implementácia predpisu v živote začať porážať kačicu. Umyte, suché a rez na časti. Posypeme zmesou soli a čierneho korenia, premiešajte rukami, zatlačením na ľahkú váhu. Pán tepla na miernom ohni, ventilátor maslo, pridajte zeleninový zmesi a ľahko teplo. Kačica smažiť dozlatista, sústruženie pravidelne. Chytiť utyatnitsu mäso, ale tuk nevypúšťa.

Je na čase, aby sa zeler. Vyčistite hľuzy z kože, rozrezanie s hrubou vrstvou. Rezané zeler do palice a bežal do tuku zostalo z pečenia kačicu. Zelenina Odoslať v utyatnitsu, naliať vývar a varí sa po určitú dobu pod vekom a pol hodiny. Medzitým predhrejte rúru na 190-200 stupňov. Akonáhle je kačica varené, pridajte čerešne a dať utyatnitsu otvorenie na hornej polici rúry. Iba 10 minút neskôr, keď kačica chutný pečený, vyberte z rúry a zlejeme prebytočnú šťavu. Uvarov to v priebehu 15 minút. Kusy mäsa naliať túto omáčku a zeler a čerešňa slúžiť ako príloha. Dúfajme, že táto neobvyklá kombinácia ovocia a bobule na vašej chuti. Dobrú chuť!

Pečená kačica s porto omáčkou

Ľahké robiť a veľmi chutné jedlo vám pomôže, keď hostia sú na ceste, a ponúknuť im nič. Po nich vyprážané kačica s porto omáčkou, a je pravdepodobné, že vás požiadať o recept na tento pokrm.

Zloženie:

  • kačica vták s hmotnosťou asi 2 kg
  • sójovej omáčky – 1/3 šálky
  • vedúci cesnaku
  • 3 lyžice Dijon
  • lyžičky tymiánu
  • cup kurací vývar
  • pohárik červeného portského vína
  • 1 lyžice múky a masla
  • soľ – 1 čajová lyžička

Príprava:

Ako obvykle, začnime s prípravou školiacich vtákov. Umývanie Korpus a pat suché, odrezať chvost a prebytočný tuk vnútri a mimo vtáka, prepichnutie kože s vidlicovým kačica. Ďalej pripravíme omáčku na stieranie 3 strúčiky cesnaku, tlačenica a kotleta (stačí pretiahnuť chesnokodav), premiešame s dijonskej horčice a sójovou omáčkou. Veľkoryso potrite kačicu s marinádou. Je lepšie, ak budete používať jednorazové kuchynské rukavice, pretože sójovej omáčky môžu maľovať pokožku rúk a nechtov.

Prišiel Predhrejte rúru na 200 stupňov. Aj keď sa ohrieva, mix tymiánu, lyžičku soli a korenia podľa chuti. V prípade, že útok s hmotnosťou nižšou ako 2 kg, sa menej soli, aby sa sójovej omáčky obsahuje soľ v kompozícii. Výsledná suchá zmes, pokropí kačice a odoslať do rúry piecť. Po 45 minútach otočiť vtáka znovu a naďalej pečieme ďalších 40 minút. Na konci varenia otočte rúru do režimu grilu, či je tam jeden, a pečieme ďalších 15 minút. Nezáleží na tom, či nie je gril – stačí otočiť stranu kostry prsia a pridať teplo na 10 stupňov.

Pri príprave nášho vtáka budeme pokračovať varenie veceru. Prišiel kuchár porto omáčku. K tomuto číremu zvyšné 3 strúčikov cesnaku a nakrája na tenké plátky. Vrela to niekoľko minút v horúcom masle (1 polievková lyžica). Nalejte portské a polovicu objemu Uvarov. V mikrovlnnej rúre, roztaviť zvyšné maslo a premiešame s múkou to. Tieto zmesi sa pridá do omáčky a varíme, za stáleho miešania, 1 minúta. Na konci sezóny sa soľou a korením – omáčka je pripravený. Podobu pečené kačice z rúry, nechajte mierne vychladnúť, nakrájame na porcie a bohato zalejeme omáčkou. Jednoduché a sofistikované zároveň jedlo je pripravený – dobrú chuť!

Ako môžete vidieť, pečená kačica je veľmi jednoduché, a ak si vyberiete recept s neobvyklou prílohou, získať jasný misku s nezabudnuteľnou chuťou. Prekvapiť svojich blízkych, akonáhle znovu svoje kulinárske zručnosti. Variť s láskou!

load...