Ako uvariť chutné a krásne perníkové – recepty a dekor nápady



Ako sa pripraviť zázvor sušienky doma do nového roka, Veľká noc alebo na iné príležitosti, aby sa ukázalo, chutné, voňavé a krásne ako že skúsení kuchári? Výber z najlepších vyskúšaných receptov, užitočné tipy na varenie a zdobenie, rovnako ako kreatívne nápady a nové možnosti navrhnúť a vyrobiť domáce pečivo perfektné vo všetkých smeroch. Naučte sa variť vianočné pochúťku pre všetky pravidlá a ohromiť svojich priateľov a príbuzných, ako možného chasche.Oglavlenie:

Tajomstvo a pravidlá pre úspešné pečenie so zázvorom

Základný recept na zázvorové sušienky je známa už dlhú dobu. Napriek tomu, jej príprava, existuje veľa možností. Dalo by sa dokonca povedať, že každá žena má svoj vlastný proprietárne spôsob varenia, nie ako ostatní. Avšak, existuje niekoľko univerzálne pravidlá, podľa ktorých sa ukáže, pečivo chutné a voňavé.

load...

Zázvor sušienky s dekorom na obsah ↑

História vzniku chutné tradície

História vianočného pečenia s prídavkom pikantnou koreňu zázvoru je zakorenený vo vzdialených stredoveku. V tých dňoch, koreniny boli ocenené veľmi vysoko, pretože boli podané zo vzdialených exotických krajín. Ľudia sa nechávajú korenie iba na hlavných prázdnin.

Vianoce – jeden z hlavných kresťanských sviatkov. Predpokladá sa, že história zázvor cookie začína v anglickej kláštora. Počas prípravy na slávnostné pečenie jeden z mníchov sa rozhodli trochu experimentovať a pridané do cesta korenia, vrátane strúhaného koreňa zázvoru.

load...

Vianočné ozdoby

Výsledok predčil všetky očakávania. Voňavé horúce sušienky s pikantnou príchuťou mal na mysli nielen mníchom, ale pre všetkých, ktorí to skúsil. Tradícia pochopil, a teraz je rad vianočné nielen v Anglicku, ale na celom svete, ženy piecť medovníčky sušienky v tvare anjelov, muža, hviezd a iné vianočné postavy.

Postupne sa začali piecť perník Veľká noc, s použitím vhodných ozdoby pre ňu. V jednoduchom prevedení sladkosti môžete variť takmer každý deň, bez toho aby premýšľal o príležitosti.

Zdobenie Veľká noc na obsah ↑

Ako sa dostať perfektné sušienky

Na sušienky dopadlo tak, ako chcete, je potrebné vziať do úvahy niektoré dôležité detaily počas prípravy.

Po prvé, je potrebné sa postarať o zázvoru. Je to koreň robí vianočné pečivo, ako neobvyklé. Z kvality korenia, závisí na tom, ako ťažké a príjemnej chuti.

Môžete tiež použiť vysuší zázvorový prášok, ktorý sa predáva v sáčkoch. Ale skúsenosť z mnohých žien v domácnosti, sušené korenie stratiť čerstvo nastrúhaného koreňa jasu chuti a vône. Dobrý koreň zázvoru by mala byť ľahká, pevná a šťavnatá. Cesto by malo byť rošt.

Nie každý vie o ďalšom tajnom zložky. Mnoho nováčik pani, tvárou v tvár populárnej recepty zázvor sušienky, premýšľal, prečo v obraze, to vyzerá tma a chutné, a výsledkom je vágny biele pečivo. Všetko sa deje v tmavej sirupe – sladký sirup, ktorý sa pridáva do cesta.

Melasa – tajná prísada

Reality melasy nie sú obmedzené na sýte farby. Robí koláče mäkšie, vzduch, cookies nemusia rozpadať a nebude vysychať. Okrem toho, že dlho udrží jeho chuť. Použitie melasy v pečení je veľmi bežné na Západe, ale kupujeme to nie je vždy možné. Preto nápaditý hosteska vynašiel ju nahradiť kakaového prášku. Ale v tomto prípade to bude len zlepšovať farbu konečného produktu.

Cesto plech, tiež nie je bez trikov. Na rozdiel od kvasiniek, perníkové cesto netoleruje prebytočnú múku. Roll to nie je tak jednoduché, sa lepia na valček, k stolu, na ruky. Namiesto toho, aby donekonečna sypané múky všetky povrchy, čím sa znižuje kvalitu, môžete sa uchýliť k inej metóde použiť potravinársku fóliu.

Z tohto chladeného cesta valcovaného a umiestni medzi dve vrstvy potravinárskeho filmu. Roll môže byť ľahko, bez toho aby venovať pozornosť celofánu. Takže sa cesto stáva požadovanej hrúbky, to nelepí a netrhá. Potom sa film je možné opatrne odstrániť a začnú vyrezávanie figúrok.

Ďalšou možnosťou – použitie pergamenový papier namiesto filmu na obsah ↑

Recepty pečenie zázvor – od klasiky až po jedinečný

Každý z týchto receptov sa líši od ostatných, a to nielen surovín, ale aj formulačné technológiu. Možné zvoliť ideálnu voľbu, budete musieť skúsiť variť niekoľko druhov koláčov. Ako určiť víťaza, nepoužívajte ochutnať, je veľmi ťažké. Dá sa bezpečne hádať – všetky tieto recepty sú testované veľa kuchárov, cukrárov a ženy v domácnosti, a to vás nesklame.

Rôznorodosť výzdoby na obsah ↑

Klasický recept na perníkové cesto

Klasický recept na novoročné koláčiky so zázvorom sú vhodné pre tých, ktorí preferujú klasiku. Stojí za zmienku, že táto metóda má prísť z európskych krajín, v našej krajine najviac pripravený Vianočné perníčky a použité na tento účel je niečo úplne iné – choux cesta a ražná múka. Klasický perník, pripravené podľa základného receptu, presne dopadlo tak, ako si to predstaviť, pretože sa ukázalo byť viac ako jednu generáciu kuchárov.

Classic ľahké chrumkavé sušienky

Zloženie:

  • múky – 320 g;
  • maslo – 180 g;
  • cukor (najlepšie hnedá) – 100 g;
  • vajcia – 1 veľká;
  • prášku do pečiva – 15 g;
  • Soľ – 1 štipka;
  • tmavý sirup – 100 g

Korenie:

  • zázvor – kus, s veľkosťou palcom (strúhaný);
  • muškátový oriešok – l; 0,5 h ..
  • škorica – 1 lyžička; ..
  • Carnation – 0,25 lyžičky ..

Pripravte cesto je jednoduché:

  1. Zmiešajte v nádobe všetky suché prísady okrem cukru: múku, prášok do pečiva, soľ a korenie.
  2. Oddelené, aby sa bič maslo s cukrom, pridáme vajcia a melasy.
  3. Potom sa dve časti, ktoré majú byť zmiešané, pridanie oleja vaječnej zmesi, suchej zložky, tak dlho, kým sa nevytvorí loptu. Získajte hladké cesto, mäkký a mierne lepivý.

Ukazuje sa, že toto dieťa

V ďalšej fáze – test by mal mať čas na odpočinok. K tomu je potrebné, aby zrolovať pevne do plastovej fólie a odoslať v chladničke po dobu jednej hodiny a pol. Cesto by malo dojazdu. Nie príliš tenké – približne 4 mm. Že to nemá čas topiť, a pracovať s malú časť lopty a zvyšok ponechať v chladničke.

Udržiavať chladené cesto vo filme

Pečieme v predhriatej potrebujú až 180 stupňov rúre. Ak máte elektrickú rúru, nastavte režim „kúrenie zospodu aj zhora“, ako zázvor sušienky rovnako dobre propechetsya zo všetkých strán. Spread na pečenie pergamene a miesto sušienky v malej vzdialenosti od seba. Pečieme asi 15 minút, je nutné. V závislosti na veľkosti pece a postáv.

Formy-kométa cookie

Možnosť každý deň na obsah ↑

Sušienky s kráľovský poleva na zdobenie

Varené vlastných rúk zázvor sušienky s polevou – obľúbené detské liečiť. Je jasný, pestré, a pečenie na zdobenie môže zapojiť aj tých najmladších. Recept je príliš nelíši od klasickej verzie. Celá Háčik je správne pripraviť glazúry. Krásne maľovať cookies môžu byť pripravené v súlade s akýmkoľvek receptu, ktorý sa vám páči. Fit a klasickej verzie.

Získajte svoj umelecký talent vo farbách

Navrhovaný recept glazúra s názvom Royal. Royal námrazy je pripravený odpustiť, možno ľahko aplikovať na celú dávku, rýchlo schne, nelepí sa na ruky, a nalial krásny lesklý lesk.

Ingrediencie pre zázvoru sušienky s polevou:

  • ukončené a ochladené sušienky;
  • Vajcia – 2 ks. (Potrebné len proteíny);
  • citrónová šťava (čerstvé) – l, 2 hod ..
  • vanilkový cukor – 1 balenie;
  • práškového cukru – 3 lyžice ;.
  • potravinárske farbivo – nepovinné.

Ingrediencie kráľovský poleva

V absolútne suché a odtučnené misy bič 2 proteínu s citrónovou šťavou mixéra pri maximálnej rýchlosti. To trvá asi 2 minúty. Keď proteíny stať hustá pena, je nutné znížiť otáčky miešadla a postupným pridávaním sifted práškový cukor.

Použite mixér pre šľahanie

Potom, je zmiešavač nastavený opäť na maximálnu rýchlosť a šľahané polevy nie menej ako 5 minút. V dôsledku toho by mal dostať biele, husté, hladké a lesklé glazúry. Ak chcete získať farebné námrazy, rozdeliť čerešničkou na požadovaný počet kusov a pridajte potravinárske farbivo ku každému. Potom budete musieť posunúť kráľovskú námrazy do pečiva vrece čerpať na cookies.

Vrecko môže byť vyrobený z plastového vrecka na obsah ↑

Ginger a med – duet pre maškrtné jazýčky

Pridanie medové pečivo – obľúbenú metódu mnohých cukrárov. Med je nielen oveľa užitočnejšie než cukor, ale tiež dáva príjemnou vôňou kvetín. Veľmi dobre sa pečivo s voňavého bylinného čaju alebo horúce varené víno.

Ingrediencie pre med, zázvor koláčiky doma:

  • múky – 200 g;
  • sóda – 0,25 ;. Cl.
  • práškového cukru – 75 g;
  • Soľ – 0,25 h, l ..
  • vajíčko – 1 ks. (Len je treba žĺtok);
  • maslo – 3 lyžice. L.
  • Honey – 2 polievkové lyžice. L.
  • zázvor suchého prášku – 1 lyžička; ..
  • škorica – 1 lyžička ..

Zložky sú jednoduché a majú v každej kuchyni

A opäť, rovnako ako v základnej recept na zázvor sušienky, mali by ste začať s suché prísady. Kombinovať múku, soľ jedlú sódu a korenie v jednom kontajneri. Pre lepšiu miešanie a bola naplnená kyslíkom, nezanedbávať premietanie cez sito.

Suché prísady dohromady

Potom treba robiť s maslom. V tomto recepte, len studený olej. Malo by byť nakrájané s nožom na malé kocky. To by sa malo uskutočniť čo najrýchlejšie do kontaktu s vašimi rukami olej začína topiť. Kusy mrazeného masla, pridáme do suchej prísady a začať variť oleje omrvinky – olej mletie múky s rukami, kým nebudete mať drobček homogénnych zŕn.

Doplňte olej

Teraz vo výslednej zmesi možno pridať med, žĺtok a práškový cukor, vymiesime cesto – vyjde v pohode a lesklý. V závislosti na kvalite múky a vajec veľkosti, cesto môže byť ťažké vrátiť sa do klbka a na jeseň. V takom prípade môžete pridať trochu viac tekutého medu.

Robiť zvyšok komponentov

Perníkové cesto loptu by mal zostať v chladničke najmenej hodinu zabalené do fólií. Roll cesto do studenej vrstvy 3-5 mm, rez plechovky a piecť pri 180 stupňoch 10 minút. Horúce sušienky sa zdá byť príliš mäkká, a dokonca ako surové. Ale akonáhle sušienky vychladnúť a postaviť sa pri izbovej teplote po nejakú dobu, sa stanú chrumkavé a stredne ťažké, pretože by to malo byť zázvorové sušienky.

Figúrky môže byť čokoľvek na obsah ↑

Orieškové sušienky so zázvorom – A lákavá vôňa

Na orechy mohol rozpútať svoju plnú paletu chutí, musí smažiť v rúre. Môžete pridať mrkvu surové orechy, v nádeji, že v rúre, ktoré propekutsya dosť, ale s najväčšou pravdepodobnosťou bude cesto vlhkosť nedovolí im to tak lepšie využitie drvené a pre-pražené oriešky.

Lush orechového rybia kosť

Ako sa pripraviť zázvor sušienky s rukami nad hlavou, viete, tu je ďalší osvedčený recept s pridaním orechov strúhanky. Môžete pridať ako prostých búrske oriešky alebo vlašské orechy, rovnako ako všetky ostatné typy mandlí, pekanové orechy a lieskových orieškov.

Zloženie:

  • múky – 400 g;
  • vajíčko – 1 ks ;.
  • cukor (ako jednu z možností – hnedá) – 3 lyžice. L.
  • G – l; 0,2 h ..
  • sóda – l; 0,5 h ..
  • melasa alebo med – 0,5 šálky;
  • arašidy – 0,5 šálky;
  • čerstvého zázvoru, jemne strúhaná – l; 1,5 h ..
  • škorica, muškátový oriešok, čierne korenie – 0,5 lyžičky ..

Ingrediencie pre tento recept

Príprava:

V tomto recepte používajú mäkké maslo na teplotu miestnosti. Je lepšie, aby ju z chladničky na pár hodín pred varením. Maslo a cukor, beat mixérom dohladka. Pridáme med a vajcia, dobre premiešajte.

Mäkké maslo dobre šľahaný

Teraz je čas pridať korenie. V tejto fáze v priebehu je sóda. V tomto recepte, nemusíte uhasiť sóda, pretože by komunikovať s medom, ktorý je v zložení a obsahuje veľké množstvo ovocných kyselín. Ak dávate prednosť tmavé melasy, prášok do pečiva miesto prášku do pečiva, je lepšie použiť.

To všetko prispieva k miske

Pridáme múku postupne, môže potrebovať o niečo menej alebo viac, v závislosti na kvalite. Potom sa dostanete hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Roll to do klbka a odoslať ju v chladničke po dobu najmenej jednej hodiny. Niektorí argumentujú, že perníčky domáce dopadá chutné a držia svoj tvar lepšie, ak je cesto v tejto fáze zmrazia a potom sa uvoľniť.

Potravinárska fólia a za studena

Ďalej, všetky rovnaké scenár: zrolovať do 0,5 cm, rezané čísla, pečie 10 minút pri 180 stupňoch. Dekorácie podľa potreby.

Cut postavy – najzaujímavejšie vec na obsah ↑

Cookies z citróna so suchým zázvorom

V tomto recepte, použitie varené vajcia a čistiareň mletého zázvoru – to je ideálne pre tých, ktorí nechcú tráviť čas na prípravu čerstvé korene.

Zloženie:

  • žĺtka varené vajcia – 4 ks;
  • práškového cukru – 70 g;
  • maslo – 80 g;
  • múky – 200 g;
  • . Ginger prášok (alebo strúhaný koreň) – 2 cl;
  • citrónová kôra – 2 cl ..

Jednoduché muži

Varenie perníku takto:

  1. Chladené žĺtky starostlivo rub s práškovým cukrom do hladkej pasty.
  2. Pridáme mäkké maslo a trieť znovu.
  3. Ak nastrúhaného zázvoru, pridajte ho do hmoty, ak je sucho – zmiešajte s múkou a chuťou.
  4. Múka pripojiť zmesou vaječného oleja a odstráni výsledný lepkavé cesto v chladničke po dobu pol hodiny.
  5. Dojazdu cesto do zásobníka a vystrihnúť čísla.
  6. Nalejte na plech, položenom papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 ° C, kým cookies nebude zlato.

Cookies z citróna

Ozdobíme práškovým cukrom, ochutené zázvorom práškom alebo námrazy, ak budete potrebovať dovolenku možnosť.

na obsah ↑

Korenené raž sušienky bez vajec

Pre tých, ktorí nemajú radi pečivo s vajcami, majú recept na zázvoru cookies, bez tejto zložky. Požadované produkty:

  • 300 g krému je nízka;
  • 3 šálky ražnej múky;
  • Časť (2/3) šálky hnedého cukru;
  • 3 h. L. Zázvor prášok;
  • 3 h. L. Škorica;
  • 3 h. L. Kardamóm;
  • 0,5 h. L. Muškátového orieška;
  • 6 hodín. L. Kyslá smotana;
  • 1,5 h. L. Sóda, haseného s citrónovou šťavou.

Môžete použiť aj iné korenie

Primárne Zmiešajte všetky suché prísady, potom sa pridajú do zmesi a mäkké maslo potlačenie cesta. Držať ho na pol hodiny v chladničke, potom sa vrátiť von a vystrihnúť požadované údaje.

Pečieme pätnásť minút pri teplote 180 stupňov.

na obsah ↑

Všetky tajomstvá pečenie zdobenie

Recept na klasické glazúry zázvoru cookies, ktoré už poznáte. Citrónová šťava dáva sladký-sladké sušienky požadovaných kyslosť. Ak je to žiaduce, je možné pridať niekoľko kvapiek aroma – rumu alebo mäty. Tento prídavok dodá neobvyklý nádych pečenia. Zostáva dodať, že pre presné evidencie profesionálne pekári pečenie uchýlili ku zdobenie poleva v dvoch fázach.

Po prvé, pripraviť námrazy hrubšie verziu – obrys. Jeho hustota musí byť taká, aby pri aplikácii glazúry pomocou pečivo sáčok naplnené jemným polevou nerozšírila a držala tvar. Takáto glazúra je potrebné vypracovať obrysy postáv, rozdeliť farby hraníc.

Obrysy na obrázkoch sú indukované bielou polevou

Contour poleva na sušienky so zázvorom tvrdne veľmi rýchlo, ale musí byť použitá striktne za chladných sušienky. Potom pripravuje hlavné – tekutý glazúra. To bude hlavnou ozdobou dobrôt. Táto glazúra farba v požadovanej farbe. „Správny“ hustota môže rovnomerne rozložené vnútri hraníc obvodu.

Mäkké farebné glazúry

Okrem glazúry, domáci perníkovej môže byť zdobené kokosové orechy, mandle plátky, špeciálne polevou a Frosting, ktoré sa predávajú v cukrárskom oddelení. Jedlé korálky, flitre, farebný prášok – pečenie vianočné dekory sú teraz viac než dosť.

Poleva a kokos – veľmi elegantný na obsah ↑

Nápady a krmivo tvorivé

Zázvor sušienky možné jednoducho rozložiť na tanieri, dať ich do silách cínu alebo krásne kôš. Ale oveľa zaujímavejšie sledovať tieto farebné postavy v inej úlohe. Snažte sa urobiť perníkovej chalúpke, pre deti, to bude veľmi zaujímavé cvičenia na dovolenku. Ďalšie myšlienkou: zdobiť vianočný stromček, cukrovinky, alebo dokonca originál – aby sa vianočný strom z cookie.

Sfarbenie pečenie – celé umenie na obsah ↑

Ako sa robí perník dom sneh

Asi každý si pamätá príbeh Janko a Marienka – dve deti, ktorý čerpal rozprávkové perníkovej chalúpke hlboko v lesoch. Delicious dom z zázvoru cookies, steny, strechy a všetky ďalšie prvky, ktoré môžu byť konzumované – sen každého dieťaťa.

Hand made dom vyzerá veľmi roztomilé

Rúra také chutný domy zo studené zimné večery – na Nový rok a Vianoce. Dopriať túto neobvyklú pochúťku, variť zázvor verziu testu, ktoré sa vám najviac páči. Všimnite si, že koláče by mali byť rovné a nie moc vzostup v rúre.

Stavba domu môžete prísť s na vlastnú päsť. Ak fantázie nestačí, mať hotový systém. Všetko, čo potrebujete – nakresliť a vystrihnúť všetky detaily: strechu a spodnú jeden, a väčšina z bočných stien a fasád (aj späť) – dva.

Dom kreslenie

Dojazdu cesto do tenkej vrstvy. Lay vyrezávané predmety a kruh je s ostrým nožom. Potom sa steny a strecha domu treba piecť v rúre, kým varené, vyberte a cool. A to najlepšie – či to stojí po dobu niekoľkých hodín.

Ak chcete lepidlo všetky kúsky dohromady, pomocou povlaku proteín – poraziť vajcia s cukrom do stabilných vrcholov. Naplňte hmotnosť cukrárskeho striekačky a pripojte všetky detaily domu perníkového cesta. Okná, dvere a ďalšie drobné diely možno vyvodiť námrazy. Buď všetky svoje fantázii pri zdobení perníkovej chalúpke, potom to bude jedinečná.

Najväčšiu pozornosť by mala byť venovaná na výzdobu na obsah ↑

Vianočné hračky s vôňou zázvoru

Zdobíme hlavným atribútom Nový rok dovolenku – vianočný stromček, môžete nielen štandardné gule a pozlátko. Nezvyčajné dekorácie perníčky môžu rozriediť zvyškom interiéru, a dokonca ju úplne nahradiť.

V skutočnosti, ako sa robí perník na vianočných ozdôb s rukami nad hlavou, nie je nič ťažké. Vyberte požadovanej formy, variť perníkové cesto, roll out a vystrihnúť postavy. Už v tejto fáze, je tam jeden malý trik. Perník sušienky pohodlne zavesiť na lano, aby sa ešte vo vlhkom otvory figúrok pomocou drevenej tyčky.

Krásne a prírodné hračky na vianočný stromček

Piecť tak dlho, ako je uvedené v recepte. Keď sa vianočné ozdoby s vôňou zázvoru chladné, pristúpime k skrášľovania. Vyzerá to veľmi pestré postavu, maľované v štýle tradičného perníka Arkhangelsk – Roe. Formy by mali byť relevantné: vtáky, kozy, kone, kohúti. Dekoratívne glazúra nie je použitá pre kontinuálne vrstvu, a elegantný vzor tenkých vlnoviek a bodov.

Klasiky žánru – muži zázvoru cookies. Pri ich príprave sa nijako nelíši od iných typov pečenia. Hlavná vec – aby im požadovaný tvar a kresliť rysy tváre.

Niekedy minimálne množstvo dekoru je dosť na obsah ↑

Chutné a voňavé vianočné stromčeky

Dokonca aj vianočný strom na Nový rok môže byť vyrobený zo zázvorového testu – malý, ale efektné a originálne. Najveľkolepejšie vianočného stromu sa získava z údajov v podobe hviezd.

Rez a piecť Stars dostatočný počet rôznych veľkostí podľa jedného z postupného zázvor cookie receptúry popísané vyššie. Lepiť dohromady glazúra, pridanie vrstvy hviezdy, z vysokého na nízkej úrovni. Zložiť tak, že uhly susedných vrstiev sa nekryjú, ako „vetvy“ bude vyzerať prirodzenejšie.

Zdobia strom môže byť odlišný. Niekto to rád zelenú glazúrou a maľované gule. Iní preferujú tradičné bielou polevou. Tu, každý si vyberie podľa chuti. Táto vianočný stromček je skvelý doplnok pre vianočné darčeky a dekorácie slávnostného stola.

Varenie zázvor cookie doma – veľmi vzrušujúce a zjednocujúci činnosti. Varenie vianočné dobroty s celou rodinou, a potom zdieľať lahodné voňavé postavy s príbuznými a priateľmi – táto tradícia drží rovnakého ducha Vianoc. Nepopieram sám seba potešenie, neváhajte prevziať pečivo!

load...