Zemiakový zapečený so syrom – tak rôzne recepty



Obsah:

Recept na zemiakové rajnice v popularite je na druhom mieste receptu syrových rajnice. Aký len nevarí zemiakový hrniec! A s rybami a hubami a klobásou a zeleniny, a dokonca aj recept na sladký zemiak kastról odtiaľ. Ale budeme sa snažiť, aby sa hrniec zemiakov so syrom. Myslíte si, že recept na tento pokrm existuje v jednotnom čísle? A tu a tam! Zemiakový zapečený so syrom má mnoho variantov. A uvidíte sami.

load...

Jednoduchý zemiakový hrniec so syrom

Najjednoduchší recept na tento pokrm – zemiakový hrniec so syrom a cibuľou. Je vhodný pre takmer všetkých druhov syra.

Zloženie:

  • Zemiaky – 5-6 ks;
  • Cibuľa – 1 ks;
  • Syr – 200 g;
  • Vajcia – 2 ks;
  • Mlieko – presklená časť;
  • strúhanka;
  • Soľ a korenie.

Príprava:

load...

Umyté a olúpané zemiaky trela na strúhadle na drvenie alebo plátok je veľmi tenké plátky. Čím tenšie plátky zemiakov, tým jemnejšia a chutnejšia get kastról. V namazať maslom a posypané strúhankou tvorí Dajte zemiaky, umiestnenie plátky v kruhu a prekrývanie. Pre plnenie, beat vajcia s mliekom, pridáme k nim soľ a korenie (podľa chuti). Vyčistí cibuľu nakrájame na pol krúžky, cibuľu ľahko ho mnemotechnická dať džús a rozotrite cez zemiaky. Opatrne naleje na panvici vajcia mliečnej zmesi a pokropia hojne drveným strúhaným syrom. Varenie hrniec v predhriatej 200-220 stupeň rúre na dvadsať až tridsať minút. Podávajte s kyslou smotanou a čerstvou zeleninou.

Gratinovanými zemiakmi vo francúzštine

Tento recept sa vyznačuje prekvapivo chutné rajnice syrom Munster, obsiahnuté v jeho zložení. Munster – syr s červeným formy, ktorá má korenistú vôňu a pikantnú chuť vína.

Zloženie:

  • zemiakové police;
  • syr 200 g Muenster;
  • Sklo tuku smotany 10%;
  • Štipka muškátového orieška;
  • Soľ.

Príprava:

Karofel my, čistý kôra, dal v malom množstve horúcej osolenej vody a dať na oheň. Akonáhle sa voda varí, znížiť požiarne a varí zemiaky po dobu desiatich minút. Potom ju odstrániť z dosky, zlúčiť bujón a premyje zemiaky v studenej vode. Za to, že ležal sme zistili zemiaky do sitka a dať im v chlade a suchu. Každý zemiakov sa potom nakrájame na plátky asi pol centimetra hrubé.

Syr rez na kocky, čo z nej odstránené červenej kôrku. Za to, že šíri syr v hrnci, zalejeme smotanou a dať ho na miernom ohni. Za občasného miešania, variť syr, kým sa rozpustí v krému a na konci varenia sezónu muškátový oriešok. Teraz sa pekáčika alebo zapekacej misky žiadny rozvinul ho v zemiakoch, a potom naplňte ju so syrovou omáčkou. Dať hrniec v rúre zohriatej na 180-200 stupňov a nechajte dvadsať minút alebo tridsať. Podávame so zeleninovým šalátom.

Hrniec so zemiakmi a syrom

A tu je recept pôvodného hybridu dvoch populárnych rajnice: s tvarohom a zemiaky.

Zloženie:

  • 800 g zemiakov;
  • 150 g syra;
  • 150 g smotanový syr;
  • Pol šálky kyslej smotany;
  • Pol pohára mlieka;
  • Strúčik cesnaku;
  • 2 vajcia;
  • Soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Príprava:

Umyté zemiaky uvaríme v šupke, ju vychladnúť a vyčistite ju. Strúčik cesnaku znížiť na polovicu a trieť to ohnisku alebo pekáča, a potom smazhem to s maslom. My potom nasekáme zemiaky na plátky a dajte do správneho tvaru. Teraz sa pripravujeme na odlievacie syrovou omáčkou. Oddeliť bielkoviny z vaječných žĺtkov a zmiešame s tvarohom, kyslou smotanou a mliekom, koreniny so soľou a korením (čierne korenie, muškátový oriešok). Potom pridajte do omáčky strúhaným strúhaný syr. Vzobem proteíny samostatne, a potom ich pridať do tvarohom a syrovej hmoty a jemne premiešajte. Zdieľanie omáčku zemiakový zapekané a odoslať v peci predhriatej na 200 stupňov. Varenie Kastról desať minút, podávame teplé alebo chladený, ozdobte čerstvých byliniek.

Gratinovanými zemiakmi v panve

Tento recept na zemiaky rajnice iný spôsob varenia. Na rozdiel od tradičných kastról varila na panvicu skôr ako v rúre. Všimnite si, že je to celkom pohodlné, rýchle a nemenej chutné. Ale recept kastról na panvici, bohužiaľ, nie je známe, pre mnoho žien v domácnosti. Preto odporúčam vám vyskúšať tento recept v praxi.

Zloženie:

  • Asi kilogram zemiakov;
  • 100 g mäkkého syra (napr Adighe);
  • Half-kúpele vykôstkovaných olív;
  • 2 lyžice rastlinného oleja;
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Moja zemiaky, olúpané a trela na strúhadle na kórejský mrkvu. Za to, že sa nám to soľ, dať korenie (koriander, čierne korenie, karí, atď.), A jemne premiešajte, bez stlačenia zemiaky šťava nemala prideliť. Teraz sme brúsiť strúhaný syr a olivy nakrájané na krúžky. Vezmite panvicu alebo pekáč, mastnotu to s rastlinným olejom a šíri polovicu nastrúhané zemiaky a dal všetky syry a olivy na to. Do jednej krycej vrstvy a jej zemiakov druhú vrstvu, ktorá je tiež vyrovnaná a ľahko utlačená stave.

Pán kryt s vekom a nastaviť na miernom ohni. Po desiatich minútach otočiť kastróla. K tomu, najprv ju sklápacie na tanier, pokrývajúce je pevne panva, omastenie znovu s olejom a presunúť do jej pudingu. O desať minút neskôr sa naše kastról na panvici pripravený! Slúžiť svoje najlepšie horúci ochutený kyslú smotanu.

Zemiakový kastról so syrom a šunkou

Tento recept sa teší milovníkov zemiakových jedál s mäsom. Avšak, budeme nahradí šunka mäso, recept len ​​ťažiť z toho, a nebude mať vplyv na chuť pokrmu.

Zloženie:

  • kilogram zemiakov;
  • 300 g šunky;
  • 300 g syra;
  • 300 g kyslá smotana;
  • 3 vajcia;
  • 2 cibule;
  • Soľ a korenie.

Príprava:

My, čisté a nakrájame na plátky zemiakov, a potom variť to doslova dve minúty (po prevarení) v osolenej vode, sme so zaklonenou do sitka a necháme vychladnúť. Medzitým nakrájame olúpané cibule polkrúžkov a šunkové kocky dlho. Ohrievadlo dať lyžicu rastlinného oleja a masla a v ňom pripuskayut luk (pred zmiešaním). Za to, že ležal sme v panve a naďalej variť šunka vyprážaný ďalšie dve minúty, a potom ho vyberte z tepla.

Príprava náplne pre rajnice. Vajíčka preniknúť do misy, rozrušený ich a pridajte do pomleté ​​na čipy syrom a kyslou smotanou, soľou a korením do vášho vkusu. Dôkladne premiešajte všetko a pokračovať na zber rajnice. Mazaných forma nátierka zemiakov vrstva, potom vrstva cibule vyprážanie šunky a naliať omáčku na vrchole. Tieto tri vrstvy môžeme obmedziť, ale môžete urobiť viacvrstvový kastról: dve alebo tri vrstvy zemiakov a rovnaký počet vrstiev náplne a vyprážanie. Varenie hrniec v rúre pri teplote 200-220 stupňov po dobu asi dvadsať minút. Podáva sa horúci alebo chladená.

Navrhnuté recepty používať surové alebo varené zemiaky. Všimnite si, že je to zemiaková kaša môže byť nahradený s úspechom. Takže ak po večeri alebo na dovolenku slávnosti, ktoré ste zemiakovou kašou, pokojne variť z nej gratinované so syrom – nemôže pokaziť. Hlavná vec – variť s radosťou. Užite si chuť k jedlu a úspech v kulinárskej oblasti.

load...