Zdravé varenie: šalát s surovej huby



Obsah:

Huby boli vždy prítomné vo slovenského kuchyne. Leto – čerstvý, zimné použité sušené, solené, nakladané huby. V súčasnej dobe máme možnosť po celý rok k jedlu tak úžasné huby ako huby po daždi vo všetkých formách: vyprážané, pečené, nakladané. Okrem toho sú tieto huby sú dobré tým, že môžu byť bezpečne používať bez tepelnej úpravy, ktorá, ako by tam bol, a stále ničí živiny. A toto jedlo je šalát surových húb, sa skladá výlučne z čerstvých surovín, a tak zahrnúť do svojho jedálnička je nevyhnutne nutné.

load...

Najprv by som chcel povedať pár slov o blahodarné vlastnosti húb. Tieto nádherné huby obsahujú dostatočné množstvo bielkovín a sacharidov, všetkých dôležitých vitamínov a minerálnych látok. Mimochodom, obsah fosforu húb môže dať šancu na ryby a morské plody. Huby sú nízkokalorické, takže aktívne používaný v výživu ku hmotnosti klesá. Oni sa perfektne hodí do jedálnička pacientov s diabetom, pretože neobsahuje cukor a tuk. Stručne povedané, šalát s surovej huby na stole, je vhodná pre každú osobu, ktorá sleduje svoj jedálniček a snaží sa udržiavať zdravý životný štýl.

Mimochodom, bude šalát z húb bude chutnejšia, ak huby pred varením vyčistiť alebo utrieť vlhkou handričkou. Wash voda nie je nutná, pretože majú schopnosť absorbovať vlhkosť. V dôsledku toho bude šalát príliš vodnatá – najmä surové húb.

Šalát s hubami a čínskej kapusty

Tento šalát je veľmi špecifický a veľmi originálnu chuť. Z tohto dôvodu by mal byť pripravený v prípade, že ak chcete niečo originálne. Ale majte na pamäti – ľudia s chorobami žalúdka tomuto zneužívaniu šalát ešte za to nestojí.

load...

Zloženie:

  • 200 g čerstvých húb
  • 200 g čínskej kapusty
  • Čiastočne šťavnaté cibule šalotka (alebo biele cibuľa)
  • Niekoľko stonky zelenej cibuľky
  • Greeny (kôpor, petržlen, koriander)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2-3 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • Soľ, korenie, cukor podľa chuti

Príprava:

Huby dôkladne vyčistené a nakrájame na plátky. Zmiešajte sójovej omáčky, olivový olej, citrónová šťava, nasekaný cesnak, soľ, korenie, cukor a naliať výsledná zmes plátky húb. Necháme na chladnom mieste po dobu niekoľkých hodín.

Jemne skartovať kapusty, pridajte do marinovaných húb. Pred podávaním posypeme nasekanou cibuľou a bylinkami.

Poznámka:

Šalát surových húb sú vhodné len veľmi svieži, pevné a pružné a huby.

Šalát s hubami s rukolou a parmezánom

Tento šalát je perfektným doplnkom ku slávnostnej tabuli – hostia to určite ocenia. Ako prax ukazuje, tento šalát končí prvý. Okrem toho jeho „zdraví“, bude prijímať ženy, ktoré sú starostlivo sledujú svoju postavu – šalát je veľmi dobré pre vaše zdravie a zároveň nízky obsah kalórií.

Zloženie:

  • 300 g surových húb
  • hŕstka rukoly
  • 2 polievkové lyžice strúhaný parmezán
  • 100 g cherry paradajok
  • zväzok zelenej cibuľky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čajová lyžička medu
  • pikantné chilli omáčkou
  • korenie podľa chuti

Príprava:

Huby očistite a nakrájame na tenké plátky a posypeme citrónovou šťavou, aby sa zabránilo stmavnutie. Umývanie a suché rukola, parmezán na rošte vo veľkej vločky.

Citrónovej šťavy, olivový olej, med, cesnak, chilli omáčkou, soľ a korenie na prípravu omáčky.

Na jedlo dal rukolou, huby, vykrajované a ľahko rozdrví cherry paradajky. Pokvapkáme dresingom a posypeme pažítkou a parmezánom.

Poznámka:

Namiesto rukoly alebo vedľa neho, môžete použiť najrôznejšie odrody šalátu. Tiež k tomuto šalátu bude vyhovovať trhol šunku, plátky veľmi tenko. V zásade platí, že hlavná vec je, aby zahŕňala fantáziu. V prípade, že recept používa šunka, syr, vajcia, huby – dostanete veľmi výdatné šalát. To môže úplne nahradiť plnú večeru pre celú rodinu.

Šalát s hubami a šunkou, olivami a syrom

Tento šalát môže byť výbornou alternatívou k známym a občas preexponované šalát „Olivier“ – a je vhodný pre sviatočný stôl, a pre rodinnú večeru. Skúste to – určite nebudete ľutovať.

Zloženie:

  • 200 g húb
  • 150 g varenej šunky a údenín
  • 5 varené prepeličie vajcia
  • 100 gramov syra
  • 1 malá cibuľa, šťavnaté
  • 150 gramov šalátu „ľadovca“
  • 100 g olív
  • 1 polievková lyžica horčice so zrnami
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • Soľ, korenie, cukor podľa chuti

Príprava:

Pripravené huby nakrájame na plátky a posypeme citrónovou šťavou. Šalát dať na 10 minút do nádoby ľadovej vody – tak sa stáva ešte viac svieža. Šunka a syr, nakrájané na väčšie kocky.

V šalátovej mise dať šalát obsushennye (mali by zlomiť), šunka, syr, šampiňóny, zalejeme zálievkou. Zmiešajte všetko po ruke. Posypeme Seltzer cibuľou a bylinkami. Obloha s čiernymi olivami, zelené olivy, prepeličích vajec.

Plnenie: Zmiešajte horčicu, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, cukor a korenie v každom nekovových nádoby. S plastovou koruna starostlivo metla omáčku až do penovej hmoty monotónna. All vyplňovanie ready, šalát môže byť doplňovaný.

Poznámky: Pre zálievka s surových húb, môžete použiť majonézu. Miska dopadá chutné, ale verzia s olivovým olejom omáčkou, samozrejme, je oveľa užitočnejšie.

Šalát „Arcade“

Je ťažké povedať, prečo je tento šalát bol podobný názov, ale zvýšená popularita a univerzálnej lásky sú ľahko vysvetliť – pripraviť šalát je veľmi jednoduchý, ale chuť netrpia.

Ak chcete tento šalát budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

  • Tri čerstvé paradajka strednej veľkosti.
  • 150 gramov húb.
  • 1 vedúci cibuľa.
  • 2 strúčikov cesnaku.
  • 2 polievkové lyžice majonéza.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Šalát Príprava:

Tenké dosky rezané huby a paradajky, cibuľa rezané na krúžky a obarenia s vriacou vodou, cesnak jemne nasekáme a zmiešať všetky ingrediencie. Soľ, korenie a dochutíme majonézou. Šalát pripravený musí byť doručená.

Šalát „Spicy“

Pre fanúšikov neobvyklých chuťových vnemov ponúkajú šalát recept „pikantné“ – napriek jednoduchých surovín, bude chuť ťa potešiť. Ak to chcete, budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

  • 200 g šampiňónov – najlepšie z nich.
  • 10 cherry paradajok.
  • 2 malé čerstvé uhorky.
  • 1 vápno alebo citrón.
  • 1 polievková lyžica horčice.
  • 1 lyžica olivového oleja.
  • korenie a soľ podľa chuti.

Šalát Príprava:

Na prípravu šalát takto: huby sa rozreže na tenké plátky a paradajky rezané na štyri diely. Uhorky nakrájame na malé polkruhmi, zmiešajte všetky ingrediencie, nechajte stáť po dobu niekoľkých minút.

V tomto okamihu, pripraviť omáčku na náplň – pomocou koruna dôkladne premieša horčica, olivový olej, soľ a korenie, sezóna šalát. Dobrú chuť!

load...