Polievka s knedličkami: tri verzie receptu



obsah:

Tradičné ukrajinskej jedlo polievka s knedličkami – skvelá alternatíva k polievke a zložitejších polievok: variť rýchle, jednoduché a relatívne lacná.

load...

Funny (ale veľmi chutné!) Druh knedlí a výrazná chuť (babičkinej pokrmy z detstva) Captivate vašej domácnosti a pomáhať polievku, aby sa stal pravidelným hosťom v ponuke. A deti jednoducho milujem ju, aj tie náročné!

Ponúkame vám tri možnosti pre receptúry varí polievku s knedličkami. Každý z nich má svoje vlastné chuťové nuansy, a to iba zvoliť v akej situácii používate jednu alebo druhú možnosť. A môžete experimentovať a zmiešať ingrediencie!


Späť na obsah

Polievka s knedličkami „Classic na masti“

Vhodné pre tematické menu pre milovníkov ukrajinskej kuchyne. S týmto polievka budú môcť získať srdce akýchkoľvek naozajstných ukrajinských mužov (a nielen Ukrainian).

load...

2-hlitrovuyu take pot:

  • vývar alebo vody (s výhodou kuracie) 2 L,
  • zemiaky (stredná) – 5 jednotiek.
  • cibuľa – 2 ks.
  • mrkva – 1 ks.
  • tuk – 6-8 plátky,
  • vajíčko – 1 ks.
  • Mlieko – 3 lyžice. L.,
  • múka o – 6 lyžíc. L.,
  • rastlinný olej – 1-2 lyžice. L.,
  • soľ, korenie,
  • petržlen a kôpor.

Vezmite jednu cibuľu a nakrájame ju čo najjemnejšie. Hodiť do vody (vývar), a dať hrniec polievky na ohni (v prípade, že voda je spočiatku studená, že je to dobrá vec: čím dlhšie cibuľu bude variť, tým lepšie sa dá chuť a menej nápadný pre nelyubiteley varené cibule).

Zatiaľ čo obsah hrnca variť, čisté a nakrájame zemiaky. Môžete krájať a dice, ale ak chceme v súlade s ukrajinskou príchuťou receptu, potom nakrájame na plátky nutne pozdĺž hľuzy (takže si malé zemiaky, takže kusy v ústach boli umiestnené). Spadnúť do vriacej vody (vývar), dať polievku variť znovu a robiť veľmi malý oheň. Kvapalina v hrnci by nemala byť príliš Simper skôr – trpí.

Teraz je čas na prípravu zazharku. Dať teplu panvici, a sami seba, keď sme znížiť tuk. Ak ste normálne myslieť na varené tuku, nemožno znížiť veľmi jemne; tlačenica viac tuku, takže to bude menej nápadné v konečnom polievky. V tomto recepte, režeme slaninu na tenké prúžky a dať na kvapká rozpálenej panvici (oheň nie je silný, ale nie najmenší). Na oškvarky chutný vzhľad, smažíme, kým chrumkavú zlatista v rastlinnom oleji.

Jemne rez cibuľu a pridajte ju do tuku na vyprážanie, kedy sa tuk už zahrieva sa. Mrkva rez na tenké prúžky a poslať ju po cibule. Fry, za stáleho miešania, až do tej doby, kým cibuľa sú pekné zlatej farby. All zazharki je pripravený, pridajte do polievky a nejaký čas dokonca aj variť.

Nakoniec sme začať robiť knedle. V miske rozbiť vajce, dať štipku soli, korenie podľa chuti (môžete čierne korenie, červená, paprika, bazalka, vysuší kôpor, petržlen, cesnak). Zalejeme 3 lyžice. L. Mlieko (alebo vo vode, ale potom knedle možno pripraviť trochu „kaučuk“, a preto je dôležité, aby to preháňať s múkou). Dobre premiešajte a nalejte výslednej hmotnosti preosiatu múku, naďalej miešať s vidličkou. Cesto dopadá nie je príliš strmá, ale silnejšie ako palacinky. Musí držať krok s stenami, ale je ľahké štipka off. Množstvo múky v recepte zbližujú, pretože to závisí od obsahu tuku v mlieku, kvalita múky a vajec.

Z cesta a robiť knedle len vypustiť ich do hrnca s polievkou. Môžete štipka off náhodné kúsky cesta len rukou (vhodne umiestnené vedľa misy so studenou vodou a mokré prsty do cesta nelepí). Hoci táto metóda má jednu nevýhodu: je ťažké odtrhnúť malé kúsky rovnakej okrem cesta počas zvyšuje varenia trikrát! Ľahšie a čistejšie knedle sa získajú v prípade, že regrutovať lyžičky cesto misy na stene (približne o štvrť lyžice). Ak sú všetky knedle stanovený, čaká, až polievka opäť vrie a všetci sa vynorí. Naša polievka je hotová, podávajte na stole s kyslou smotanou a sekanými bylinkami.

Dôležitý bod: ako všetky polievky, ktoré sú pripravované podľa ľudových receptov, polievka s knedličkami by si mali vylúhovať po dobu asi 10 minút, s výhodou pokryté uterákom!


Späť na obsah

Polievka s knedličkami „pikantné“

Tento variant je vhodný pre tých, ktorí dávajú prednosť zeleniny a korenia. Mimochodom, začať zavádzať cudzinca z národnej kuchyne, je tiež lepšie variť polievku v tomto recepte: tuk nerozumie, a zeler boli široko používané.

Zloženie produktov je takmer rovnaká ako v prvom prevedení, iba na prove – 1 ks, múka. – 1 ks, namiesto tuku -. 70 niekde C. Zeler. A 5-6 štipky petržlenu a niekoľko bobkovým listom.

V tomto prípade, pripravujeme polievku s knedličkami v kuracom vývare. Mäso varíme, kým pripravený, a vyberte usadlosť polievka put nakrájané zemiaky a varíme 7-8 minút. Kým zemiaky varené, nakrájame cibuľu a osmažíme ju dozlatista na panvici.

Dať smaženú cibuľkou – a potom nakrájame na jemné julienne mrkvu a zeler, pridajte ich do cibuľu a za stáleho miešania smažíme na miernom ohni asi 5 minút Ready zazharku s bobkovým listom dať do hrnca polievky a varíme 3-5 minút.

Knedle robiť na vode a so silným cestom – a to ako na knedle. Opatrne lyžice dať do polievky a varíme 8-10 min., Nemožno zabudnúť pridať soľ a korenie. Polievka je pripravený, podávajte na stole, ozdobené petržlenovou vňaťou.

Späť na obsah

Polievka s knedličkami „Deti“

Každá matka pozná situáciu, keď sa snažíte prísť na to, čo iného to potešiť svojich potomkov, chutnejšie a rýchlejšie. A v mojej hlave, ako zlo – nie je vhodný recept. Naša polievka – práve na tomto prípadu. Jeho varenie nezaberie veľa času.

Cook polievka z akéhokoľvek mäsa (to je lepšie kura) vývar. Súčasne s mäsom uvariť celou cibuľu, cibuľu a potom mäsový vývar odobrať. Nakrájajte zemiaky a mrkvu, pridajte do polievky. Mrkva možno rezať do kruhov, takže jedlo vyzerá jasnejšie a užitočnejšie je zachovaná.

V prípade, že dieťa je malé alebo neje cibuľačka, potom zazharku lepšie nerobiť. Namiesto toho sme off pridať trochu masla. Ak budeme stále opražíme cibuľu, pridáme maslo priamo v panvici, dá polievku zvláštnu chuť a arómu.

Knedle činenia s mliekom, a ešte lepšie – v jogurte, takže sú vzdušnejšie. A môžete so svojím dieťaťom trhať cesto na kúsky a premiešame do panvice. Je nepravdepodobné, že to bude možné odmietnuť takúto srandu z polievky!

Soľ, korenie, bylinky – podľa chuti. A na stole je najlepšie podávané s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

load...