Kvasnicový koláč s jablkami – tradície slovenského kuchyne



Obsah:

Kvasnicový koláč s jablkami je právom považovaný za klasiku slovenského kuchyne. Oh, to je to, a koláče sme milovali a rešpektovali! A Apple bol vždy v hojnosti. Takže pripravujeme jablčné koláče a dedín a miest. Recept je klasický slovenských jablkový koláč zostal prakticky bezo zmeny až do dnešného dňa. Avšak, tento recept je známy v niekoľkých variantoch. Ale jeho hlavné odrody – jedná sa o otvorený a uzavretý koláč.

load...

Tu je recept raznovariantny budeme aj ponuka. Len si predstavte …. Jemné, svieža pečivo, sladké, šťavnaté náplň jabĺk …. A aróma! Proste nádherné! A ak ste rešpektovať tradície, ako sú koláče a chcete potešiť blízkych chutné pečivo, potom nezabudnite vziať duševné vedomie torta recept kvasníc s jablkami. Okrem ľahko a rýchlo ho pripravuje. Poďme to skúsiť?

Vonkajší kvasnicový koláč s jablkami

Koláče z kysnutého cesta získa svieži a chutné. Sladká kvasnicový koláč s jablkami dá ešte urobiť, a veľmi krásne. Hlavná vec – nemusí miešať kvasinky olejom. Potom cesto bude nevyhnutne najlepšie – svieža a jemná.

load...

Zloženie:

  • Pšeničná múka – 350 gramov;
  • Nekvasené mlieko – 150 gram;
  • Kryštálového cukru – 2 polievkové lyžice;
  • Sušeného droždia – 1 lyžička;
  • Sol – pol lyžičky;
  • Vajcia – 2 ks;
  • Rastlinný olej bez zápachu – 2-3 lyžice.

Náplň:

  • Jablká zrelé sladkokyslú chuť – 5-6 ks;
  • Cukor – 2-3 lyžice;
  • Citrónová šťava – 1 polievková lyžica;
  • Cinnamon – 2 lyžičky.

Príprava:

Po prvé, musíte hniesť cesto. K tomu, nalejte droždie v šálke a pridajte päť lyžičiek vody. Nechceme premiešajte a nechajte desať minút. Už potom premiešajte droždie vo vode a pridáme trochu mlieka, múky a cukru, produkovať hustotu zmesi kvapalných kyslou smotanou. Kvasinky Zmes sa nechá po dobu pol hodiny, kým sa neobjaví penivý uzáver.

Teraz nalejte do misy preosiatej múky, pridáme cukor a soľ a zamiešame. Gorochkoy zbierať múku, takže je prehĺbiť a pridať jeden surové vajcia. Naliať mlieko a droždie a miesenie hmoty cesta. Nechajte to po dobu piatich minút, potom sa pridá olej a hniesť cesto k elastické stave. Kryt misy s cestom s uterákom alebo fóliou a necháme asi hodinu priblížiť. Skúšobná rýchlosť zdvihu závisí na kvalite kvasiniek. Preto sa doba môže potrebovať viac a menej ako jednu hodinu. Musíme sa riadiť podľa objemu testu. Keď sa objem zdvojnásobí, môžete začať robiť tortu.

Cesto je vyrazené, zhromaždiť do misy a šíri na pomúčenej stole. Teraz rozviňte ho do nádrže s veľkosťou podobe, v akej sme upiecť tortu (s prihliadnutím výšky formy prírub). Zapnite rúru a nechajte ho zahriať na 180-200 stupňov. Zapekaciu tuk alebo rastlinné maslo a dať do skúšobnej nádrže, uzatvárajúci stenu formy. Odrezať prebytočný cesto. Týkať formy s cestom s igelitovou fóliou alebo uterákom a nechajte dvadsať minút na kysnutie.

Medzitým si pripravíme náplň. Jablká olúpané a vyberte tvrdú v polovici. Teraz nakrájajte na tenké plátky a posypeme citrónovou šťavou. Orezané cesto sa vyváľa a rozreže sa na tvorbe dlhých tenkých prúžkov má šírku nie viac ako jeden centimeter. Šíriť sme jablká do formy s cesta, posypeme škoricou a cukrom a uzavrie mriežkových prúžkov cesta. Cesto z okrajov formy zabaliť dovnútra, tvoriaci okraj našej jablkový závin. Top tuk torta vlhký rozšľahaným vajcom.

Dali sme formu do rúry a pečieme koláče dozlata. Pripravený jablkový koláč opatrne vyberie z formy, posypeme vodou a prikryte utierkou. Nechať vychladnúť. Všetko! Náš koláč je hotový, môžete nahrávať vzorku.

Uzavretá kvasnicový koláč s jablkami

Ponúkame Vám recept na uzavretom kvasníc koláč s jablkami. Recept nie je príliš odlišná od tej predchádzajúcej, ale náplň je vykonané odlišne.

Zloženie:

  • Mlieko čerstvej vody – pol šálky;
  • Pšeničná múka – 600 gramov;
  • maslo – 100 g (polovica obalu);
  • Cukor – 3 lyžice;
  • Vajcia – 2 ks;
  • Kvasnice – 10 gramov;
  • Soľ – 1 lyžička.

Náplň:

  • Čerstvé jablká – 6 ks;
  • Škrob – pol lyžice;
  • Cukor – 1 polievková lyžica.

Príprava:

Ak chcete začať vymiesime cesto dobre. Droždie zriediť v teplej vode a nechajte ich priblížiť. Keď sa objaví penivý čiapočku, nalejte droždie do misy, pridáme vajce, cukor, mlieko, soľ a zmäknuté maslo. Miešajte, kým je hmota homogénna a začať postupne naliať preosiatu múku, miesenie cesta. Prikryjeme utierkou a necháme kysnutie po dobu asi jednej hodiny.

Hotový cesto rozdeliť na dve polovice – jeden pre hornej časti torte, druhý dole. Dojazdu každý kus cesta do zásobníka. Teraz sa obraciame na rúry a nechajte ju ohriať na 180-200 stupňov. Vezmite jeden list cesta a umiestniť ju na dno vymastenej formy alebo priamo na plech. Posypať cesto so škrobom. Olúpané jablká a rezané von do stredu tuhý. Teraz trieť jablká na hrubom strúhadle, zmiešame s cukrom a okamžite rozšíril na cesto rovnomerne.

Potom sa druhú vrstvu cesta a pokrývajú náplň. Hrany oboch vrstiev zaschipyvaem a zapol pod dno koláče. Olej horná časť koláča s rozšľahaným vajcom a odoslať ju v rúre asi pol hodiny. Upiecť tortu asi tridsať minút. Keď sa naše koláč hnedá, vyberte z rúry a prenesené na stole. Olej horná časť koláča s maslom, posypeme vodou, prikryjeme utierkou a necháme až do vychladnutia.

Poznámka:

Recept droždie koláč s jablkami môže byť rozšírený pridaním ďalšie zložky v náplni. Napríklad, čučoriedky, brusnice, maliny či brusnice, čerešne alebo pomaranča. To môže byť uvedený do mandľových plátkov jablkový závin alebo citrónovej kôry. Stručne povedané, to všetko závisí na vašej chuti a fantázie. Mimochodom, naplnenie jabĺk môže byť pre-smažiť na masle, potom jablkový koláč dostane trochu iný vkus.

Tak si vybrať recept a variť droždie jablkového koláča. Ste si istí, že je s výsledkom spokojní, avšak za predpokladu, že kuchár bude šťastný. A ak chcete experimentovať, môžete prísť s vlastnou recept na jablkový koláč z kysnutého cesta. Užite si chuť k jedlu a úspech v kulinárskej oblasti!

load...