Ako najlepšie variť vtáka? Recepty Kurča v rúre



Akékoľvek gazdinka vie, že kuracie jedlá – skvelý spôsob, ako rýchlo a chutné nakŕmiť celú rodinu. Po prvé preto, že kura ako takmer všetko. Dokonca aj najväčší náladový a pereborchivy v potravinárskych deti sú radi, že hody zazharistoy kura – jemná, mäkká, tečúcou šťavy. Okrem toho, kuracie jedla v rúre vždy fungovať, a úsilie pri ich príprave vyžaduje najviac minimum.

Súhlasíte s tým prať hydiny, suché a šíri sa svojimi obľúbenými korenie – kus torty. No, všetko ostatné, aby rúru. A pretože brojlery sú pripravené rýchlo, to je doslova 40 minút, ktoré môžete prizvať iný domov ochutnať jedlo kurča v trúbe. Variácie receptov a veľké množstvo rôznych mien. S niektorými z najzaujímavejších, vám predstavíme.

load...

Čo iné by som chcel povedať, ako budete pokračovať priamo s receptami? Samozrejme, ako si vybrať kurča na praženie. Aby sme boli istí úspechom, je potrebné sa postarať o kvalite pôvodného výrobku. To znamená, že v prvom rade, že vták mal byť mladý, dobre kŕmené, čerstvým. Neodporúčame piecť mrazených kurčiat – chuť bude chybné, a to aj v prípade, že ste dobrý kuchár. A aký zmysel používať mrazené mäso, pokiaľ je v obchodoch a trhy sú plné čerstvých vysoko kvalitné hydinové?

Druhým dôležitým bodom, ktorý by chcel zastaviť, – pred príprava kostra piecť. V ideálnom prípade, vtáky by mali byť osamote s korením používanými aspoň po dobu niekoľkých hodín. Počas tejto doby bude mäso nasiakli všetky chute a pri tepelnom spracovaní kuracieho mäsa dostane naozaj jasný chuť.

Ako už bolo uvedené, ide o dôležitý nuansy, ale ak nemáte čas a rodina potrebuje veľa chutné jedlo práve teraz – pokojne poslať do solené rúry a zasypal kurča, pár zemiakov, cibuľou a mrkvou. Pripravil som večeru o hodinu neskôr a veľmi chutné.

Pre úspešný výsledok hrá dôležitú úlohu riadne zvolenú teplotu, rovnako ako vhodného riadu. Optimálne používať keramické alebo liatinové formy na pečenie. Vzhľadom k tomu, že sú rovnomerne ohriaty, váš vták sa varí rýchlo a udržať svoju šťavnatosť a nehu.

Kurací paprikáš (maďarská kuchyňa)

load...

Zloženie:

  • kuracie jatočných tiel
  • 100 g údenej slaniny (alebo slanina)
  • 1 cibuľa
  • 1-2 lyžice sladkej papriky
  • 250 gramov kyslej smotany
  • 150-200 mililitrov vývaru (alebo vody)
  • 1-2 lyžice múky
  • soľ, korenie
  • korenie (podľa chuti a, ak je to žiaduce)

Príprava:

Korpus umývanie, suché, rez na časti. Soté plátky údenej slaniny alebo slaninu s cibuľou, pridáme papriku, potom osolené a zasypal kurča a varíme v panvici po dobu 5-7 minút. Shift všetko vo vhodnej nádobe, zalejeme trochu vývar alebo horúcu vodu, kryt a umiestni do sušiarne predhriatej na 200 stupňov po dobu 40 minút.

Spassirovat múky v miske, kým matica zápachu, pridáme kyslou smotanou a teplé. Zostatok chuť a zalejeme hotové omáčky kurča. Nechať v rúre po dobu 15 minút. Miska pôjde dobre s varenými zemiakmi, drobivý ryžou.

Kurča v hubovej omáčke

Zloženie:

  • kuracie jatočných tiel
  • hrsť sušených húb (najlepšie biely)
  • 1 cibuľa
  • 1 lyžica masla (roztavený lepšou)
  • 150 g krému
  • poháre vývar
  • 1-2 lyžice múky
  • soľ, korenie, korenie
  • petržlen

Príprava:

Kuracie umývanie, suché a rez na časti. Soľ a korenie a smažiť.

Pripravte hubová omáčka.

Vopred namočených húb dôkladne opláchnuť a varené v malom množstve kuracieho vývaru. Cool, jemne rezané a v oleji s cibuľou. Pridáme múku, kyslou smotanou a vývarom, v ktorom varenej huby a všetko variť. Dochutíme soľou a korením a zalejeme touto omáčkou kurča. Privedie sa k pohotovosti v rúre pri teplote 180-200 stupňov.

Plnené kurča

Zloženie:

  • kuracie jatočných tiel
  • 150 gramov bieleho chleba
  • 150 g kuracích pečienok
  • 2 vajcia
  • 30-50 g masla
  • pohár mlieka
  • 2 lyžice dobré portov
  • Soľ, korenie, muškátový oriešok

Príprava:

Umyté a obsushennuyu kuracie zdochliny dobre potrieme soľou a korením a uložte do chladničky.

Biely chlieb namočený v mlieku, zmenšovanie a mince spolu s hydinovými pečeňou. Vo výslednom mince pridať vychodených vajcia, soľ, korenie, muškátový oriešok a víno. All metla dobre. Výsledné mleté ​​kuracie kostry vyplniť dieru (v blízkosti žiarovky) a dať do pekáča s kuracím rozpálenom oleji. Varenie v peci pri teplote 180-200 stupňov. Čas od času je potrebné sa obrátiť kurča a vytvorená voda šťavu, aby bolo rovnomerne začervenala.

Ochladí sa a nakrájame na plátky. Podávame s čerstvou zeleninou

Kúsky kurčaťa v strúhanke

Zloženie:

  • kuracie jatočných tiel
  • 5 lyžíc olivového oleja
  • 50 g masla
  • 2 vajcia
  • 2 lyžice mlieka
  • 3 lyžice múky
  • 80-100 gramov sušienky
  • soľ, korenie

Príprava:

Kuracie umývanie, suché a rez na časti. Mäso soľ, korenie a do chladničky po dobu jednej hodiny. Porazil vajcia s mliekom. Kúsky kuracieho role v múke, namočený v zmesi vajcia s mliekom a sypané strúhankou. Smažiť na dobre vyhrievané olivového oleja do chrumkava.

Vyprážané kurča miesto vo vhodnom panvici, dať na každý kúsok masla a varíme, kým pripravený v rúre, odkrytý.

Kurča s jablkami a sušených marhúľ

Zloženie:

  • kuracie jatočných tiel
  • 2 jablká
  • hrsť sušených marhúľ
  • 1 cibuľa
  • soľ, korenie, korenie

Príprava:

Kuracie umyť, suché, trieť zvnútra aj zvonku soľou, korením a korením, ktoré dávate prednosť.

Jablká sa premyjú, rez a do kuraťa, odosielať rovnakú hrsť sušených marhúľ, vopred namočené v brandy alebo rumu. Otvor s cibuľou a dať všetko do puzdra. Ak je to žiaduce, pár jabĺk a marhúľ, môže byť ďalej do puzdra. Varenie v sušiarni pri teplote 180 ° po dobu jednej a pol hodiny. Ako prílohu je ideálny drobiť ryža.

Ako môžete vidieť, varenie recepty kura v rúre celkom ľahko pripraviť a úplne prístupné. Žiadna z vyššie uvedených misky nie je nejaké gurmán prísady, kura vždy vyzerá dobre a má dobrý vkus. V mnohých receptoch môžete nahradiť kuracie jatočných tiel, napríklad stehná alebo krídla – inými slovami, tie časti, ktoré preferujú vašu rodinu.

Dobrú chuť!

load...