Ako uvariť chutnú Lecha na zimu



obsah:

Teraz, keď regáloch supermarketov hemží rôznymi pohárov s ochranou veľa gazdinky ešte aj naďalej pripravovať na zimu na vlastnú päsť. A to z dobrého dôvodu, pretože bez ohľadu na to, ako nám sľúbil výrobcov, že ich ochrana je rovnako chutné ako domáce, stále sa jedná o skutočný domov-konzervované zozbierané hosteska na zimu s láskou a starostlivosťou o rodinu, a to aj v porovnaní neprekračuje s „obchodom“.

load...

Kuchárky, internetu a ďalších zdrojov ponúka celý rad receptov na zimné uskladnenie: od banálne paradajky, uhorky alebo baklažány, potom plátky a utesnené vo fľaši, na Whole Foods: kaviár squash, zeleninových šalátov, adzhika.

Mnoho ženy v domácnosti preferujú neobvyklé, zložité recepty, ktoré môžu prekvapiť blízke a hostí. Jeden z týchto typov ochrany, ktorý je pripravený na zimu, sú šaláty a Lecha.

Lečo – to je chutné a veľmi efektné jedlo, ktoré je nádherný rôznych zimný tabuľky.
Späť na obsah

Niekoľko faktov o Lecha

Predpokladá sa, že Lečo – je recept na bulharskej kuchyne. A väčšina žien v domácnosti, je spojená s šalát papriky zeleninovej rôznych farieb, zaliaty s paradajkovou omáčkou. Ale to nie je pravda: v skutočnosti Lečo – maďarskej kuchyne. Ale pripraviť svoju milenku v rôznych krajinách, najmä ako to v Európe. Recepty sa líši: napríklad v maďarskom Lechu tohto nielen zelenina, ale aj údené mäso; v recepte je upravený pre tých výrobky, ktoré sú viac prístupné pre nás, papriky, mrkva, cibuľa, paradajky; Francúzsko má jeho náprotivok riadu – ratatouille.

load...

Hoci Lečo robiť nejakým spôsobom je šalát, len zimné variant. Vezmeme do úvahy najznámejšie verzie príprave tejto chutné a zdravé šalát.


Späť na obsah

Lečo recepty z celého sveta

Je potrebné poznamenať, že bez ohľadu na recept Lechu na zimu si vyberiete, je tam jeden spoločný pre všetky recepty vec: akonáhle Lečo je pripravený, treba naliať do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať. Z tohto dôvodu je vhodné vopred pripraviť, alebo banky, alebo to pri príprave pokrmu. Potom budete musieť zabaliť každý pohár až do vychladnutia. A teraz je čas, aby sa zoznámili s rôznymi recepty Lechom pre skutočné ženy v domácnosti, ktoré sa môžu pripraviť na zimu.

Klasický recept: Hungarian

Zloženie:

  • Zelené papriky – 1,4 – 1,5 kg.
  • Cibuľa – 2 hlavy.
  • Paradajky – 600g
  • Bravčová masť – 80 g
  • Údená slanina – 50 g
  • Paprika – 5 g
  • Soľ – podľa chuti.

Príprava:

Zrejmé, korenie a pozdĺžnom reze na 8 dielov.

Paradajky olúpeme, nakrájame na štvrtky.

Cibuľa nakrájame na pol krúžky.

Rezané slaninu na malé kocky a smažiť ju v tuku až do priehľadnej (to je ľahšie v panve).

Pridajte cibuľu do slaniny. Keď sa to stane dozlatista, dať papriky, paradajky, korenie, soľ.

Vrieť pri vysokej teplote k odpareniu časti kvapaliny, za stáleho miešania. Zakryjeme pokrievkou, aby tichý teplo a dusíme do mäkka.

Najbežnejším recept: Bulgarian

Výrobky:

  • Papriky rôznych farieb – 1 kg.
  • Paradajkový pretlak – 1 kg.
  • Soľ – 1 polievková lyžica. L.
  • Cukor – 2 polievkové lyžice. L.

Príprava:

Pepper slice.

Čerstvé paradajky, aby omáčka: nasekajte v mixéri alebo mlynček na mäso, a potom 2-3 krát hmotnosť Uvarov.

Pridajte soľ, cukor a korenie. Varí sa po dobu 30 minút za občasného miešania.

Lečo bez octu

Zloženie:

  • Pepper – 2 kg.
  • Paradajky – 3 kg (alebo paradajkovej šťavy – 2 L).
  • Mrkva – 2 ks. (Large).
  • Cukor – 3 lyžice. L.
  • Soľ – 2 polievkové lyžice. L.
  • Pink – 10 ks.
  • Feferónky – 2-3 pod.
  • Cesnak – 300 gramov
  • Nové korenie – 10 hrách.

Príprava:

Paprika nakrájané na pásiky, mrkva rošt.

S paradajkami kôry, mleté ​​cez mlynček na mäso alebo mixéra do pyré.

Celý mix, pridajte korenie a privedieme k varu. Ako začať variť, varíme asi 10 minút.

Treťou možnosťou

Zloženie:

  • Pepper – 2,5 kg.
  • Paradajková šťava – 1 liter.
  • Mrkva – 500 g
  • Soľ – 1 polievková lyžica. L.
  • Cukor – 0,5 šálky.
  • Rastlinný olej – 0,5 sklo.
  • Voda – 0,5 šálky.
  • Ocot 70% – 1 lyžička ..
  • Bobkový list, nové korenie korenie – podľa chuti.

Príprava:

Paradajková šťava sa zmieša s korením a varíme asi 10 minút, potom dal Laurela a hrachor vonný, varte 10 minút.

Papriky a mrkvu nakrájame na kocky, ako šalát, a pridajte do paradajkovej šťavy a korenia, a potom na ohni po dobu 10 minút.


Späť na obsah

Originálne recepty Lečo

„Spark“

Zloženie:

  • Pepper – 1,5 kg.
  • Paradajky – 2,5 kg.
  • Cibuľa – 1 ks.
  • Cesnak – ’30
  • Soľ – 1 polievková lyžica. L ..
  • Cukor – 2 polievkové lyžice. L ..
  • Paprika prášku – 0,5 lyžičky ..
  • Sladká paprika – 0,5 lyžičky ..
  • Ocot 70% – 1 lyžička ..
  • Bobkový list – 4-5 ks.

Príprava:

Drvené paradajky a varí po dobu 10 minút (až do vzhľadu peny). Hmotnosť rub cez sito, aby sa odstránili semená z nej.

Cibuľa nakrájame na pol krúžky, ako šalát a korenie – prúžky, zmiešajte zeleninu s paradajkovým pretlakom.

Pridať všetky koreniny a dusíme na miernom ohni, kým kým paprika zmäkne.

Cesnak, kotleta, pridajte k zelenine. Pour 5 lyžíc. L. Rastlinný olej. Odstráňte bobkový list.

Priniesť váhu k varu, ihneď zalejeme octom, zamiešajte a odstrániť z tepla.

„Yummy“

Výrobky:

  • Červené papriky – 3 kg.
  • Zelený korenie – 1 kg.
  • Paradajky – 3 kg.
  • Rastlinný olej – 1 šálka.
  • Ocot 9% – 0,5 sklo.
  • Cukor – 2-4 Art. L.
  • Soľ – 2 polievkové lyžice. L.

Ako sa pripraviť:

Paradajky brúsiť na pyré.

Paprika nakrájané na prúžky alebo kocky, ako šalát. Pridajte ju spolu s korením do paradajkového pretlaku.

Všetko premiešajte a priveďte do varu. Varíme ďalších 30 minút.

„Original“

Zloženie:

  • Pepper – 5 kg.
  • Paradajky – 4 kg.
  • Rastlinný olej – 1 šálka.
  • Cukor – 1 šálka.
  • Ocot 9% – 2 polievkové lyžice. L.

Príprava:

Paradajky brúsiť. Korenie na plátky.

Paradajkový pretlak naliať do panvice, dať na oheň. Pridať do veľa soli a cukru a priveďte všetko k varu.

Po varu a pridá korenie olej, opäť priviedol do varu a varí sa ďalších 30 minút na miernom ohni.

Odstrániť z tepla, naliať do hrnca octu. Teraz je Lečo pripravený.

Nezvyčajné a chutné recepty: med Leche

„Zest“ miska so marinovaný, ktorý poskytuje táto misa nezabudnuteľnú chuť.

Zloženie:

  • Sladká paprika – 5 kg.
  • Cibuľa – 6-7 ks.
  • Paradajková šťava – 2 polievkové lyžice. L.
  • Ocot – 100 ml.
  • Honey – 5-6 Art. L.
  • Cukor – 1 šálka.
  • Soli – 100 g
  • Bitter korenie – 1 ks.
  • Rastlinný olej – 200 g

Ako sa pripraviť:

Pepper rozreže na pásiky (4 môže byť súčasťou). Cibuľa nakrájame na krúžky, rovnako ako v šalátu.

Pripravte si marinádu: Zmiešajte paradajky, ocot, med, korenie, horký, soľ, cukor, rastlinný olej a dať na oheň. Priveďte do varu.

Zelenina marinádu do varu a varí sa po dobu 10 minút bez miešania.

Lečo pripravený. Teraz si môžete rozšíriť ju na vopred sterilizovaných pohárov, zalejeme horúcou marinádou and roll.

Späť na obsah

Jednoduché recepty Lečo pre začiatočníkov

Najjednoduchší recept: „leniví“ leche

Zloženie:

  • Pepper – 1 kg.
  • Paradajky – 3 kg.
  • Cukor – 1 šálka.
  • Soľ – 2 polievkové lyžice. L.
  • Cesnak – 3 strúčiky.
  • Ocot 9% – 2-3 lyžice. L.

Príprava:

Pripravte korenie, ako obvykle, pre pridanie k nej 1,5 kg paradajok a miesto v panvici. Môžete nalejte 1 šálka vody, ak nie šťavnaté paradajky. Kladený na ohni.

Uviesť do varu a varí pri veľmi nízkej teplote po dobu 10 minút za stáleho miešania.

Druhá časť paradajky nakrájame na kocky a pridajte do zvyšku zeleniny. Zamiešame.

Potom sa na rovnaký naliať cukor a soľ a varenia počas 25 minút.

Pridajte prelisovaný cesnak a ocot. Varte ďalších 5 minút.

Lecha Maďarský: zjednodušená verzia

Výrobky:

  • Pepper – 3 kg.
  • Paradajky – 4 kg.
  • Cibuľa – 3 kg.
  • Červená paprika, soľ – podľa chuti.
  • Práškový paprika – 1 polievková lyžica. L.
  • Rastlinný olej na vyprážanie.

Ako sa pripraviť:

Pripravte si zeleninu ako obvykle.

Cibuľa smažiť v rastlinnom oleji až transparentný, odstrániť z tepla a pridajte papriku a 1 polievková lyžica. L. Voda.

Potom, dať na oheň znovu po dobu 5 minút a dusíme s paprikou na miernom ohni po dobu 10 minút.

Pridajte paradajky a dusíme ďalších 5-10 minút, za stáleho miešania, aby sa zelenina sú spálené.

Aby sa oheň minimálne, soľ zelenina, pridáme korenie a dusíme 10 minút, na ktoré sa vzťahuje s vekom.

Späť na obsah

Ako sa prihlásiť Latch

Táto miska môže byť dodávaná ako kompletné alebo ako ozdoba.

V Maďarsku, to je jeden ako samostatný pokrm, miešanie vajcia v ňom. To je celkom rozumné, pretože maďarská Lech zvyčajne majú mäsové výrobky. V Nemecku sa podáva ako príloha k opečené párky, klobásy alebo grilovaným mäsom. A – ako šalátu pod kaša, zemiaková kaša alebo mäsa. Lečo sa dobre hodí ryža, pohánka, pšeničná kaša a varenými zemiakmi a hranolky. Tento typ zachovanie posilniť a obohatiť chuť akéhokoľvek hlavného jedla.

V každom prípade, Lečo – veľmi chutné jedlo. A jeho výrazný vzhľad jednoznačne zlepšiť náladu a chuť k jedlu. Okrem toho sa zachováva vitamíny, najmä vitamín C, beta-karotén, a draslík, ktoré sú bohaté na zeleninu, ktoré patria do Lecha. Ale v zime je veľmi dôležité jesť zeleninu, ako je to len možné kompenzovať nedostatok dôležitých vitamínov. Home uchovanie v tomto ohľade – skvelý pomocník.

load...