Na báze cesta kefír: recepty a kuchynský riad buchty




Obsah:

Je ťažké nájsť ľudí, ktorí by sa chceli domáce koláče, to je príjemné pre všetkých, bez výnimky, pre deti i dospelých. Ale niekedy, hostitelia nechcú flákať po dlhú dobu s testom, takže sa rozhodne ísť do obchodu kúpiť niečo na čaj.

load...

Ale neponáhľajte, najmä ak sa zistilo, že chladničky fľašu jogurtu. Presvedčenie, že je možné pripraviť iba palacinky – chybný.
V skutočnosti je každé domáce koláče, varené v jogurte, to dopadá chutné a našuchorený.
A cesto na kefíru varí rýchlejšie, než je napríklad kvasinky alebo obláčik. Preto rýchlo variť nádherný tortu, pizza, knedle, koláče alebo buchty na príchod hostí v pivnici.
Späť na obsah

Základná konštrukcia a jednoduché cesto recept

Cesto na kefír, závisí na tom, čo sa stane s ním pripravovať. Základné ingrediencie sú stále rovnaké – je to jogurt, múku, vajce, soľ, cukor a prášok do pečiva. Ale niekedy sa stáva, že recept nevyžaduje použitie vajíčok. Dokonca aj tento skromný sada produktov je vždy možné pripraviť celý rad originálnych pokrmov. Avšak, mnoho receptov sú vhodné v prípade, že budete musieť pripraviť domáce koláče v zhone.

Pre prípravu cesta na najjednoduchšie kefír bude potrebovať:

  • múky – 500 g ;.
  • kefír – 200 ml;
  • vajcia – 2 ks;
  • 2 hod. L. Cukor;
  • 1 h. L. Soľ;
  • štipka jedlej sódy;
  • 2 lyžice. L. Slnečnicový olej.

Na začiatku budete musieť preosiať múku, je nutné, aby sa cesto Ukázalo svieži. Potom sa pridá múka cukor, soľ a sódu. Za to, že je jama a tam nalial rastlinný olej.

load...

Ďalej sa naleje jogurt, ktorý môže byť vopred zmiešaný s kyslou smotanou, takže konečný pokrm sladšie a aromatické. Teraz je celá hmota dôkladne premiesi do hladka, takže sa nelepí na ruky. Tento recept je univerzálny a vhodný pre varenie iný pečenie.


Späť na obsah

Dôležité varenie tajomstvo

Hniesť cesto dobre na báze jogurtu, musíte poznať tajomstvo jej prípravy. Fermentovaných potravinách vzniku kyslého prostredia v teste, a baktérie mliečneho kvasenia vplyv na jeho štruktúru a obohatenie chuti konečného produktu. Preto možno bezpečne použiť na prípravu zatuchnutý jogurtu, bude pečivo z tejto ešte viac svieža. Počas pečenia pečiva, v ktorom málo likvidné test, prídavok cmar pomáha, aby bolo veľmi krehké a drobivé.

Takmer všetky recepty na báze cmar koláče, rožky a vdolky sa nezaobíde bez prídavku jedlej sódy. Reaguje s kyselinou za vzniku plynné bubliny, ktoré uvoľnil cesto. Je potrebné pripomenúť, že sóda, ako prášok do pečiva sa zmieša priamo s múkou a nie „uhasiť“ pre ocot.

V prípade, že ruka nie je jogurt, môže byť nahradený jogurt, jogurt alebo acidophilus. Hlavná vec je, že tieto produkty sú na hustote a obsah tuku nelíši. Ak je to nutné, môžete zriediť nízkotučného mlieka. Je tiež potrebné pripomenúť, že jogurt z kyslej iné mliečne výrobky, takže množstvo sódy v recepte musí byť upravená.
Späť na obsah

Delicious cesto na koláče

Aby bolo možné piecť chutné koláče, nie je nutné použiť droždie. Môžete urobiť je na jogurt – to bude veľmi ľahko a rýchlo. Recept na koláč cesta na kefíru určoval tempo skúsených gazdinky. Bude potrebovať nasledujúce produkty:

  • kefír – 0,5 l;
  • pšeničná múka – 500 g ;.
  • slnečnicový olej – 3 lyžice. L.
  • vajíčko – 1 ks ;.
  • jedlej sódy – 1 lyžička .. Žiadne šmykľavky;
  • soľ – 2 hod .. L.

Na prípravu nevyhnutné hlboké misy nalejte jogurt, pridajte sódu a dobre premiešajte. Potom sa pridá soľ, zalejeme slnečnicového oleja a vajcia. Zmes sa dôkladne rozšľaháme a pomaly naliať do nej preosiatu múku. Cesto spracujeme a dať do chladničky na hodinu. Pyrozhkov kým sa varí cesto, môžete si plnku.


Späť na obsah

Cesto na buchty tendri

Ale nielen Pyrozhkov cesto možno pripraviť. Stále existuje recept na dolky, ktoré boli získané chutné, jemné a mäkké. Ready to môže veľmi dobre byť skladované po dobu niekoľkých dní v chladničke bez straty svojich vlastností. Variť, musíte mať najbežnejšie produkty:

  • múky – 600 g;
  • kefír – 200 ml;
  • horúca voda – 100 ml;
  • cukor – 60 g;
  • sušené droždie – 1 paket;
  • Vajcia – 2 ks ;.
  • maslo – 75 g;
  • Soľ. – 1 hodina L ..

Po prvé je potrebné rozpustiť droždie v teplej vode a nechajte ju po dobu 15 minút. V tomto okamihu, zmiešať jogurt s vajcami, rozpusteného masla, soli a cukru. Pour múku do hrnca, pridajte doň výslednej zmesi a droždie. Potom, to všetko musí byť hnetie a presunúť do inej nádoby, prikryte utierkou a dať do 1,5 hodiny v teple.

Po skúške, bude čiastka na dvojnásobok, to musí obmyje na pomúčenej ploche. Teraz to môže byť rozdelená na kúsky a vytvoriť buchtu. Pan, kde budú pečené, je potrebné mazať alebo položiť papier a je pripravený rozšíriť na koláčiky vzdialenosti od seba navzájom.
Späť na obsah

Cesto na knedle na báze jogurtu

Hosteska sa skúseností vieme variť chutné a veľmi mäkké knedle, treba ich pripraviť na recept, ktorý nutne zahŕňa jogurt. Môžete vytvarovať knedle pomocou ľubovoľného náplň: tvaroh, zemiaky, kapusta a čerešňa.

Ako prísady, ktoré budete potrebovať:

  • múky – 2 lyžice ;.
  • jogurt – 1 polievková lyžica ;.
  • vajíčko – 1 ks ;.
  • soľ.

Cesto je pripravený, ako je obvyklé. Všetky komponenty receptúry sú zmiešané, môžete skončiť s pružným a chladnom šarže. Pre-soľ sa rozpustí v jogurte ju rovnomerne. Pridanie fermentovaný mliečny výrobok je cesto je veľmi pružný a ľahko sa vyrezávať knedle. Ak chcete začať svoju produkciu nie skôr, než je nutné, ako pol hodiny, kedy sa priblíži trochu.


Späť na obsah

Pie cesta kefír

Zvyšky mliečnych výrobkov nebudú stratené v chladničke – sa dá vždy upiecť tortu. Cesto na koláč v jogurte môžete vždy použiť potešiť celú rodinu chutné pečivo. Zloženie:

  • kefír – 0,5 l;
  • Margarín – 200 gr ;.
  • Vajcia – 2 ks ;.
  • cukru – 2 polievkové lyžice. L.
  • Soľ – 1 lyžička .. Soľ;
  • múka – 600 gr ;.
  • sóda -. 0,5 h l ..

Po prvé je potrebné zmäkčiť margarín. Ak nie je čas čakať, až sa stane mäkký pod vplyvom teploty v miestnosti, môžete použiť mikrovlnnú rúru. V tomto okamihu je nutné použiť pavilón dôkladne premiešajte vajcia s jogurtom. K tejto zmesi sa naleje sóda, soľ a cukor. Bez prestania miešať pomaly nalejte múku. Keď prírastok hmotnosti elastické konzistencie, treba pokračovať v jeho hniesť ručne. V závere je potrebné dodať mäkký margarín, a je pripravená odísť po dobu 30 minút na chladnom mieste, po prejdení to s uterákom. Potom môžete variť koláč, použitie akýchkoľvek Plnka: mäso, ryby, ryža, zemiaky, kapusta, huby alebo bobúľ.

Ak sa počas miesenia pridajte trochu menej múku bude pomerne tenký a ideálne pre chutné Charlotte. V prípade, že recept trochu zmena, zvyšuje množstvo margarínu, bude kulinárske výrobky byť podobná pečenie lístkového cesta. Budeme chcete pridať ďalšie vajce – dostať cesta, ktorý sa podobá droždie.
Späť na obsah

Našuchorený palacinky cesto na kefír

Používanie jogurt, vždy môžete uvariť chutné palacinky a svieži. Pripraviť tento pokrm, môžete aspoň raz za deň, pretože je vykonané rýchlo a ľahko. Môžete to urobiť bez toho, aby vajcia – chuť nie je nijako ovplyvnená. Všetky potrebné ingrediencie, aby tam pripraviť na každej kuchyni:

  • kefír – 0,5 l;
  • Vajcia – 2 ks ;.
  • Pšeničná múka – 3 lyžice ;.
  • soľ, cukor, sóda – 0,5 h l.;.
  • slnečnicový olej – 4 lyžice. L.

Na začiatku prípravy jogurtu, musí byť spojený s rozšľahanými vajcami a mix všetko dôkladne. Táto zmes musí byť ohriata na teplotu 60 stupňov, odstrániť z tepla a pridať cukor, soľ a preosiatu múku. Soda oddelene rozpustí v pohári vriacej vody a rýchlo zavedený. Po pridaní rastlinného oleja všetky zložky dôkladne premiešajú a nechať hotovú zmes lúhovať jednu hodinu. Po tom, dobre zahrieva panvicu môžu smažiť lahodné palacinky.

Späť na obsah

Lahodné palacinky s kefír

Pripravovať výberové konanie a voňavé lievance, to je najlepšie použiť čerstvý jogurt. Nie je nutné v recepte musí mať vajíčka, môžete ľahko urobiť aj bez nich. Pripravovať palacinky, budete potrebovať:

  • Čerstvý jogurt – 200 g;
  • Pšeničná múka – 100 g;
  • slnečnicový olej a cukor – 1 polievková lyžica. L.
  • štipka soli;
  • jedlej sódy – 1 lyžička ..

Na začiatku, dôkladne premieša soľ a cukor spolu s múkou, potom naleje na rastlinný olej a jogurt. All zmlátil, s použitím mixéra alebo metla. Konzistencia hotovej zmesi by mal vyzerať hustej smotany. Ak sa dostanete príliš cestíčku – môžete pridať trochu múky. Aby boli palacinky aj chutnejšie, mnohé gazdinky sa pridajú k ich zloženie hrozienka, kandizované ovocie, čokolády alebo kúskov ovocia. Soda v konečnom hmoty sa pridáva tesne pred pečením. Vyprážané palacinky na dobre vyhriatej panvici, namazať rastlinným olejom.
Späť na obsah

Sušienka cesto vychádza z jogurtu

Sušienka cesto je v kombinácii s takmer všetky polevy, ale najmä lahodné dezerty z nej odvodených. Ak budeme variť s jogurtom, bude to zanechať veľmi plastu, z toho, že to bude ľahké, aby závin alebo kučeravé buchta. Recept prípravy je pomerne jednoduchý, pričom potrebné výrobky majú takmer vždy v chladničke:

  • margarín – 100 g;
  • Cukor – článok 1.5 ;.
  • vajíčko – 1 ks ;.
  • jogurt – 500 g ;.
  • múka – 700 gr ;.
  • štipka soli.

Na prípravu cesta margarín treba roztaví na parnom kúpeli a k ​​nej pridať jogurt, vajcia a sódu. Po miešaní týchto komponentov možno pridať cukor. Tak rýchlo zmizol, vhodné použiť mixér. Po pridaní múku treba miesenie tuhé cesto. Ak sa to urobí správne, bude to rýchlo prestane držať rukami. Po tom, že musí byť uvedený do chladničky po dobu pol hodiny.

Je dôležité si uvedomiť, že celý proces varenia by mal byť rýchly, aby sa tuk sa úplne nerozpustí. Ak je cesto v priebehu valcovania sa začne rúcať, budete potrebovať trochu ochladí sa. Výsledkom je ponuka a drobivé pečivo, topenia v ústach.

Späť na obsah

Pizza cesto na kefír

Snáď každý kuchár má svoju obľúbenú pizzu recept. Proces vytvárania tento pokrm – fascinujúce a kreatívne. V tomto sne, môžete nielen plnenie, ale aj pri príprave cesta. Môže byť pripravený rýchlo a bez použitia kvasiniek. Tento recept je veľmi užitočné, ak potrebujete pripraviť chutné občerstvenie pre hostí v zhone. Musíme tieto zložky:

  • jogurt – 1 polievková lyžica ;.
  • preosiatej múky – 2 lyžice ;.
  • Vajcia – 2 ks ;.
  • soľ 0,5 h l ..;
  • cukor – 1 h l.;.
  • sóda -. 0,5 h l ..

Porazil vajcia v kombinácii s jogurtom, pridáme soľ a cukor. Postupne naliať múku, vopred zmiešané s hydroxidom sodným. Hmota by mala mať silnejšie ako napríklad lievance. Hotová zmes musí byť zakrytá obrúskom alebo uterákom a udržiavať v teple po dobu 30 minút.

Po cesta infúzií, je položený na spodnej časti formy, dobre namazaná, a len horná – náplň. Plnivo možno použiť ingrediencie podľa vašich predstáv, napríklad, klobása, syr, cibuľa, paradajky.

All pečenie recepty založené kefír sa používa pre prípravu cesta – veľmi jednoduchá, takže vám umožní ušetriť veľa času stráveného pri sporáku. Celá pečenie dopadá chutné a nadýchané, že by rada hostí a priateľov.

load...